Laktik Asit 25 kg 

Ürün Adı 

Laktik Asit, Lactic Acid 

Diğer İsimleri

Süt asidi, Lactic acid, hydroxypropanoic acid, hydroxypropionic acid

Kalite Sınıfı

Teknik sınıf

Marka

 -

Menşei

İthal

Kimyasal Formül 

CH3CH(OH)COOH

pH

< 2

Erime Noktası

18 C

Saflık Derecesi

80

Fiziksel Görünüm

Renksiz, hafif sarımsı şurup kıvamında sıvı

Çözünürlük

Su ile her oranda çözelti oluşturmaktadır

UN Kodu

-

Ambalaj Şekli

25 kg bidon

Depolama:

Tavsiye edilen depolama ısısı: 15 - 25 °C

Kullanım Alanları

Gıda işletmelerinde ve gazlı içeceklerde aroma verici ve koruyucu olarak sentetik laktik asit kullanılmaktadır.

Laktik asit süt ürünlerinde asitliği ayarlamak için kullanılır. Asitliği düşük olan sütlerin asitliğini dengelemek amacı ile kullanılır.

Laktik asit ile asetik asit bir bileşimi salatalar ve salata sosları içinde iyi bir koruyucu unsur dur.

Laktik asit eczacılık sekteründe damla ve şurup şeklinde kullanılmaktadır.

Sentedik laktik asit ise genelde gıda sektörünün dışında sanayi olarak deri tabaklanmasında yünlerin boyanmasında plastik, solvent, mürekkep, ve laklar da ham madde olarak kullanılmaktadır.

Laktik asidin L formülü inşaat sektöründe betonun asitlik derecesini ayarlamada sikrik aside göre etkisi daha uzun sürmektedir. Bu yüzden inşaat sektöründe de kullanılır.

Laktik asidin sudaki çözünürlüğü oldukça yüksek olup, sulu çözeltide esterifikasyona uğraması ise değişik bir özelliğini oluşturmaktadır. Laktik asit, fermente ve salamura gıdalarda mikroorganizma gelişiminin önlenmesi amacıyla kullanılmaktadır.

Gıda endüstrisinde en geniş kullanım alanı ise süt endüstrisi ve fermente gıdalardır.

Bu asit, peynirlerde ve diğer süt ürünlerinde, bira ve şarapta pH ayarlayıcı olarak görev yapmaktadır.

Sentetik laktik asit, ticari olarak deri tabaklanması ve yünlerin boyanmasında, gıda işleme ve karbonlu içeceklerde aroma maddesi ve koruyucu olarak, plastik, solvent, mürekkep ve laklarda hammadde olarak ve sayısız kimyasal proseste katalizör olarak görev yapmaktadır.

Laktik asidin çok farklı konsantrelerde (genellikle %22-85) sulu çözeltileri bulunmakta ve saf laktik asit renksiz, kristalimsi bir yapı göstermektedir.