Eritme Peyniri ve türevlerinin imalinde kullanılan Düzeltme Tuzu

Bildirim :
E 339 Sodyumortofosfat

Spesifikasyon :
P2O5 Miktarı (%) : 40,5±1,5
pH değeri (1%) : Ca. 12

Özellikleri :
pH sapması : +1,0 / +1,5
Ion değiştirme kabiliyeti : 0
Kremleştirme : 0 (x'e kadar)
(0=mevcut değil, x=zayıf, xx=ortakuvvette, xxx=kuvvetli)

Uygulama :
JOHA® T neu kuvvetli tamponlayıcı etkiye sahiptir ve alkolü pH düzeltme tuzu olarak diğer JOHA® eritme tuzları ile birlikte pH sapmaları yeterli olmadığında kullanılır. JOHA® T neu kullanım miktarı işlenecek ham peynir miktarının % 0,1 - 1,0 olacak şekilde belirlenir. Ham peynirin pH değerine göre kullanılacak JOHA® T neu miktarı diğer eritme tuzları ile oluşacak karışım içinde önemli variasyon gösterebilir.

İş Güvencesi ve Çevre Koruma :
Bu bilgiler DIN Güvence dataları bölümünden alınmıştır.

Depolama :
Serin ve kuru yerde depolayınız.
Orjinal ambaljında muhafaze ediniz. Nemden koruyunuz.

Paketleme :
Kağıt torbalar içindeki polietilen torbalarda 25 Kg. net eritme tuzu vardır.